BIO-Pioniere seit mehr als 30 jahren

Seit über drei Jahrzehnten prägt Sandra und Ludwig Knoll das Weingut am Stein als nachhaltigen Vorreiter. 1990 übernahm das Ehepaar den elterlichen Betrieb und setzte unmittelbar auf biologische, später biodynamische Bewirtschaftung nach Naturland und respekt-BIODYN-Standards. Was als Startschuss in Richtung Neuanfänge galt, ist heute gelebte Verantwortung für Boden, Klima und nächste Generation – eine echte Win‑Win‑Philosophie, die ökologischen Anspruch und Genuss verbindet.

LUDWIG KNOLL – DER GANZHEITLICHE VISIONÄR

Ludwig ist eine Persönlichkeit, wie sie im Buche steht: unprätentiös, herzlich, dennoch kantig – und dabei weltweit offen im Geiste . Er verkörpert das Credo: „Für die Seele keltern, nicht fürs Hirn“ – klare Haltung, tiefe Verwurzelung. Dabei arbeitet er akribisch, hinterfragt und optimiert – nicht aus Eitelkeit, sondern aus echter Überzeugung.

FAMILIE, TRADITION & TEAM

Wein ist hier Familiensache in der 5. Generation: gemeinsam mit Tochter Antonia, Sohn Vincenz (der nach wie vor studiert) und Partner Marius trägt das Team Verantwortung für Weinberg und Zukunft.  Respekt – für Natur, Menschen und Boden – ist der unsichtbare Grundstein des Erfolgs: sowohl in den Reben als auch im Familien- und Mitarbeiterumfeld.

LAGEN MIT CHARAKTER: MICROTERRIOR VOM FEINSTEN