HerrGott - Chardonnay Sakra Magnum 2023

Weingut am Stein

Der HERRGOTT Limited Chardonnay Sakra vom Weingut am Stein ist nichts für Anfänger. Dieser edle Tropfen ist das Aushängeschild von Ludwig Knoll – kompromisslos, biodynamisch und voller Charakter. Im Glas funkelt er goldgelb wie flüssiges Sonnenlicht. In der Nase? Birne, Aprikose, Zitrus und eine sexy Spur gerösteter Mandeln und Vanille.

Am Gaumen spielt er die volle Bandbreite aus: saftige Frucht, dezente Holznoten, lebendige Säure und eine Mineralität, die dir einen echten Wow-Moment beschert. Der Abgang? Lang, tief und verdammt elegant.

Food-Pairing? Perfekt zu Hummer, Jakobsmuscheln oder saftigem Kalbsrücken. Vegetarier lieben ihn zu Spargelrisotto und Kürbissuppe. Ein echter Showstopper für alle, die beim Wein keine halben Sachen wollen.

Restzucker: 1g
Säure: 6g
Alkoholgehalt: 12,5%

€120,00 EUR

1.5l (€80,00 / l)

Nicht verfügbar

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Anzahl

Das Projekt

Wenn Sternekoch Alexander Herrmann und der bayerische Weinpapst Guido Gottwald gemeinsame Sache machen, ist klar: Hier treffen Expertise und Leidenschaft aufeinander. Renommierte Weingüter öffnen ihre Schatzkammern, um den beiden Raum zu geben, Genuss und Qualität auf ein völlig neues Level zu heben.

Das Ergebnis?
Einfach verdammt guter Wein!

Was ist eigentlich Herrgott?

Weingut am Stein

Das familiengeführte Weingut aus Würzburg, geleitet von Sandra und Ludwig Knoll, ist tief in der fränkischen Region verwurzelt. Es verbindet traditionelle Handwerkskunst mit innovativem, biodynamischem Anbau, bei dem der respektvolle Umgang mit der Natur im Vordergrund steht. Die berühmte Lage Stettener Stein bringt exzellente Weine hervor, die das Terroir der Region widerspiegeln.

Das Weingut ist bekannt für das „Wein am Stein“-Festival, das Musik, Kulinarik und Wein zu einem unvergesslichen Sommererlebnis vereint. Als Mitglied des VDP und der Respekt Gruppe steht es für höchste Qualität und Nachhaltigkeit. Die nächste Generation, Antonia und Vincenz, ist bereits aktiv im Betrieb involviert.

Bild von Steinpilzen auf einem rustikalen Teller neben einem Schälchen mit Pfeffer und einer Schale Risottoreis.

Wir essen dazu

Gebratener Fasan mit Steinpilz-Risotto und einer Reduktion von Apfel und Thymian.

Unser fränkischer Chardonnay ergänzt das zarte Wildgeflügel des Fasan perfekt. Die dezente Mineralität und kraftvolle Struktur des Weins heben die erdigen Aromen des Steinpilz-Risottos hervor und balancieren zugleich die delikate Süße der Apfel-Thymian-Reduktion. Durch seine feinen Zitrus- und Steinobstnoten schafft der Chardonnay eine lebendige Frische im Kontrast zur kräftigen Wildgeflügel-Note und der Fülle des Risottos – eine wahrhaft himmlische Verbindung eben.