Lesung 41 - Rind trifft Rot

Rind, Rotwein & Eiernudel-Eskalation

Hier kommt die Bolo nicht einfach nur mit Pasta. Hier kommt sie mit ihrer perfekten Begleitung: feine Eiernudeln aus der Nudelmanufaktur TartufLanghe, handwerklich hergestellt, von Hand gerollt und verpackt. Bronzegepresst, gewalzt und mit dem Messer geschnitten. Klingt aufwendig? Ist es auch. Und genau deshalb halten diese Nudeln beim Kochen richtig was aus, bleiben schön elastisch und nehmen unsere Bolognese so auf, wie es sich gehört.

Dazu gibt es unsere Bolognese mit Rind, entstanden in der Küche vom WITTMANN°S, wo HerrGott-Power auf Oberpfälzer Handwerkskunst trifft. Gemeinsam mit der Traditionsmetzgerei WITTMANN°S Neumarkt, einer der besten Fleischadressen des Landes, ist hier eine Sauce entstanden, die nicht nach Kompromiss schmeckt, sondern nach richtig gutem Metzgerhandwerk.

Und weil eine kräftige Bolo auch einen kräftigen Wein verdient, kommt unser Klassik Cuvée Rot direkt mit ins Paket. Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon, 20 Monate im Barrique gereift, mit Brombeere, Cassis und würziger Tiefe. Genau der Stoff, der diese Sauce am Tisch nochmal eine Etage höher hebt.

Einfach Eiernudeln kochen, Bolo erwärmen, Cuvée Rot einschenken und kurz genießen, dass gutes Essen manchmal wirklich so einfach sein kann.

Und damit der Wein nicht aus irgendeinem traurigen Alltagsglas getrunken wird, gibt es zwei HerrGott Gläser direkt mit dazu.

Handgemachte Pasta. Kräftige Rinder-Bolo. Barrique-gereifter Cuvée Rot. Zwei Gläser. Fertig ist dein Teller Glück mit ordentlich Wumms.